Librería Tintas HIDEKI. COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA

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HIDEKI
Título:
HIDEKI. COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA
Subtítulo:
Autor:
MATSUHISA, HIDEKI
Editorial:
PLANETA, S.A., EDITORIAL
Año de edición:
2019
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-21798-5
Páginas:
250
Encuadernación:
CARTONE
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
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Sinopsis

Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.